Произвести расчет производственной мощности котлов столовой за отчетный год по выпуску первых блюд на основе данных. Емкость котлов - 350 л. Продолжительность работы кухни в сутки - 480 мин. Коэффициент заполнения котлов - 0,85. Средняя продолжительность варки пищи - 120 мин. Емкость 1 блюда - 0,5 л. Подготовительно-заключительное время на одну варку - 30 мин. Время технологических и организационных простоев котлов за рабочий день - 40 мин. В отчетном году столовая не работала