Согласно маркетинговой концепции, для эффективного функционирования в условиях рыночной экономики гостиничное предприятие должно стремиться к получению максимальной прибыли от своей деятельности за счет
максимального снижения издержек производства
наилучшего удовлетворения спроса клиентуры на товары наиболее выгодным для предприятия образом
поддержания максимальных, допустимых конъюнктурой рынка, цен на товары (услуги)