Поиск по сайту
БУКЭП
•
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
•
тема 1 "Супы"
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
[..... - отвар, полученный при варке в воде мяса, костей, птицы, рыбы.]
[Бульон варят при кипении:]
[Для осветления бульонов используют.....]
[Для приготовления щей из квашенной капусты ее предварительно.....]
[Какое наименование борща соответствует форме нарезки капусты для его приготовления:]
[Макаронные изделия, крупы и овощи для приготовления молочных супов варят до готовности в.....,а затем на молоке:]
[Мясо отварное предназначенное для подачи первых блюд хранят в.....]
[Назовите рассольник и продукты, которые используются при его приготовлении: ]
[Окрошку мясную готовят на:]
[Определите правильную последовательность отпуска заправочных супов:]
[Отличительной особенностью супов-пюре является то, что для их приготовления продукты.....]
[Правильный порядок приготовления супа картофельного с макаронами:]
[При недостаточно остром вкусе рассольника, нужно добавить:]
[При приготовлении супа из свежих плодов в него вливают.....]
[Рецептура сборной мясной солянки состоит из:]
[Супы состоят из двух частей.....и плотной]
[Установите порядок приготовления супа с крупой рисовой:]
[Установите правильную последовательность приготовления супов - пюре:]
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация