Поиск по сайту
БУКЭП
•
Технология кондитерских изделий и сладких блюд
•
Технология кондитерских изделий
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
1.Какие сладкие блюда относятся к желейным:
2. Какой напиток на основе кофе отпускают с мороженным:
3. Сладкое блюдо, которое готовится с использованием пюре, яичного белка и сахара, путём сбивания:
4. Для приготовления прозрачных киселей использую как загуститель
4.Какой вид теста готовят с использованием механичного разрыхления:
5. По структуре бисквитное тесто:
7.Какое тесто готовят без использования муки:
8.Тесто, которое во время выпекания образует пустоты в середине:
9.Кремы Шарлот и Глясе относят до
10.Время замешивания бисквитного теста после внесения муки:
11.Для приготовления эклеров и профитролей используют тесто:
12.Температура выпекания белково-воздушного полуфабриката:
13.Поглощение газов, паров или жидкостей поверхностным шаром твердого тела или жидкости называется:
14.Сахаристые полуфабрикаты, которые используются для промокания испеченных полуфабрикатов:
15.Тесто, которое приготовлено из муки, яиц и сахара:
16.Горячий напиток из красного вина и специй:
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация