Поиск по сайту
БУКЭП
•
Технология кондитерских изделий и сладких блюд
•
«Технология кондитерских изделий»
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
1.Какие сладкие блюда относятся к желейным:
2. Какой напиток на основе кофе отпускают с мороженным:
3. Сладкое блюдо, которое готовится с использованием пюре, яичного белка и сахара, путём сбивания:
4. Для приготовления прозрачных киселей использую как загуститель:
4.Какой вид теста готовят с использованием механичного разрыхления
5. По структуре бисквитное тесто:
6.Какое тесто готовят без использования муки:
7. Тесто, которое во время выпекания образует пустоты в середине
8. Кремы Шарлот и Глясе относят до:
9. Время замешивания бисквитного теста после внесения муки:
10. Для приготовления эклеров и профитролей используют тесто
11. Температура выпекания белково-воздушного полуфабриката:
12. Поглощение газов, паров или жидкостей поверхностным шаром твердого тела или жидкости называется:
13.Сахаристые полуфабрикаты, которые используются для промокания испеченных полуфабрикатов:
14. Тесто, которое приготовлено из муки, яиц и сахара:
15. Горячий напиток из красного вина и специй:
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация