Вопросы

Быстрый поиск вопроса

1.Сколько при расщеплении в организме человека одного грамма углеводов высвобождается калорий?

2.Неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов:

3. Источники белка:

4. Какие продукты содержат больше углеводов?

5. Выделите простые сахара

6.Какие сахара содержатся в молоке?

7.Цвет сеяной муки:

8.Какие крупы относят к бобовым?

9. Что определяет сорт муки?

10. Солод - это:

11. Столовые вина бывают:

12. Кофе жареный делится на следующие виды:

13. Жирные сливки имеют жирность, %

14.Вид сыра, который не имеет корки:

15. Мягкие сыры имеют вкус:

16. В яйце содержится одинаковое количество:

17. От чего зависит цвет желтка?

18. Категорию яиц обозначают

19. Форма клейма для мяса 1 категории:

20. К какому сорту относится шейный отруб при разделке говядины для розничной торговли

21.Срок хранения полукопченых колбас при температуре не выше +120С в подвешенном состоянии, сут.:

22. Балык, как способ разделки - это…

23. Какова массовая доля льда по отношению к массе охлажденной рыбы?

24. Под действием каких веществ происходит созревание соленой рыбы?

25. От чего зависит соотношение съедобных и несъедобных частей у рыб?

26. Продовольственные товары относятся к ...

27. Перечислите продукты растительного происхождения:

28. Перечислите продукты животного происхождения:

29. В состав продовольственных товаров входят неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относятся вода и минеральные (зольные) соединения; к органическим - углеводы, жиры, белки, ферменты, витамины, органические кислоты, красящие, ароматические и др.Минеральные вещества иначе называют зольными элементами, так как после сжигания продукта они остаются в виде золы. Зольные элементы имеют большое значение для жизнедеятельности организма человека: входят в состав тканей, участвуют в обмене веществ, в образовании ферментов, гормонов, пищеварительных соков. Недостаток или отсутствие отдельных элементов в организме приводит к тяжелым заболеваниям.В зависимости от содержания в продуктах зольные элементы делят на макроэлементы (кальций, фосфор, сера, калий, натрий, железо, магний, хлор и др.) и микроэлемены (йод, медь, алюминий, цинк, кобальт, марганец, фтор и др.). Каждое из минеральных веществ играет определенную роль в жизнедеятельности организма. В каких количествах содержатся макроэлементы в пищевых продуктах?

30. В состав продовольственных товаров входят неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относятся вода и минеральные (зольные) соединения; к органическим - углеводы, жиры, белки, ферменты, витамины, органические кислоты, красящие, ароматические и др.Минеральные вещества иначе называют зольными элементами, так как после сжигания продукта они остаются в виде золы. Зольные элементы имеют большое значение для жизнедеятельности организма человека: входят в состав тканей, участвуют в обмене веществ, в образовании ферментов, гормонов, пищеварительных соков. Недостаток или отсутствие отдельных элементов в организме приводит к тяжелым заболеваниям.В зависимости от содержания в продуктах зольные элементы делят на макроэлементы (кальций, фосфор, сера, калий, натрий, железо, магний, хлор и др.) и микроэлемены (йод, медь, алюминий, цинк, кобальт, марганец, фтор и др.). Каждое из минеральных веществ играет определенную роль в жизнедеятельности организма. В каких количествах содержатся микроэлементы в пищевых продуктах?

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Контактная информация