Поиск по сайту
БУКЭП
•
Товароведение и экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары)
•
9. Молоко и кисломолочные продукты
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
Айран – это...
В зависимости от массовой доли жира йогурт подразделяют на:
В зависимости от массовой доли жира йогурт подразделяют:
В зависимости от применяемых пищевкусовых продуктов, ароматизаторов и пищевых добавок йогурт подразделяют на:
В питьевом молоке допускается:
В соответствии с СанПиН 2.3.2.1324-03 питьевое топленое молоко необходимо хранить при температуре 4±2°С не более:
В соответствии с СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре 4±2°С жидкие кисломолочные продукты, в том числе продукты, обогащенные бифидобактериями, ряженку необходимо хранить:
Варенец – это ...
Для сливок питьевых допускается:
Живые микроорганизмы или ферментированные ими продукты, которые оказывают положительное влияние на здоровье человека путем нормализации микроэкологического статуса и стимуляции его иммунной системы – это…
Из какого сырья вырабатывают питьевое молоко?
Йогурт – это ...
К какой группе в соответствии с ТН ВЭД относят молочные продукты?
К какой товарной позиции в соответствии с ТН ВЭД относят молоко и сливки несгущенные и без добавления сахара?
К национальным кисломолочным продуктам не относят:
Какие виды питьевого молока вырабатывают в зависимости от термической обработки?
Какие способы выработки применяют для получения кисломолочных продуктов?
Какова температура хранения стерилизованного молока?
Кефир – это ...
Кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки – это...
Кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания молока и (или) молочных продуктов, предварительно стерилизованных или подвергнутых иной термической обработке при температуре 97±2°С с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков до достижения характерных органолептических свойств – это...
Кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания топленого молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением болгарской молочнокислой палочки или без ее добавления – это…
Кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей – это…
Кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, прессования, центрифугирования и (или) ультрафильтрации – это…
Кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки - это...
Кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки – это…
Консистенция молока:
Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены:
Массовая доля белка в питьевом молоке составляет:
Массовая доля жира в питьевом молоке составляет:
Массовая доля жира в сливках питьевых составляет:
Массовая доля жира творога, в том числе с бифидобактериями и другими пробиотическими микроорганизмами составляет:
Массовая доля жира: кисломолочных продуктов, в том числе с бифидобактериями и другими пробиотическими микроорганизмами составляет:
Массовая доля сухого молочного остатка (СОМО) в питьевом молоке составляет:
Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста в зависимости от применяемых обогащающих компонентов подразделяют на:
Молоко питьевое, подвергнутое термической обработке в целях соблюдения установленных требований к микробиологическим показателям безопасности - это...
Молоко питьевое, подвергнутое термической обработке в целях соблюдения установленных требований к микробиологическим показателям безопасности – это…
Молоко питьевое, подвергнутое термической обработке при температуре от 85 до 99 градусов Цельсия с выдержкой не менее чем в течение трех часов до достижения специфических органолептических свойств - это...
Молокосодержащий продукт – это ...
Молочная продукция в соответствии с ТН ВЭД включена в группу:
Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ относится к товарной позиции:
Молочный продукт – это ...
Молочный продукт или молочный составной продукт, которые произведены путем приводящего к снижению показателя активной кислотности (рН) и коагуляции белка сквашивания молока, и (или) молочных продуктов, и (или) их смесей с использованием заквасочных микроорганизмов и последующим добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без добавления таких компонентов, и содержат живые заквасочные микроорганизмы в количестве, установленном в Техническом регламенте – это...
Молочный продукт, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт, произведенные из творога и (или) продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков или без их добавления, с последующей термической обработкой или без нее - это...
Молочный продукт, произведенный из концентрированного или сгущенного молока либо сухого цельного молока или сухого обезжиренного молока и воды – это…
Натуральное молоко – это ...
Натуральный кумыс вырабатывают из:
Особенности топленого молока:
Питьевое молоко – это ...
Пищевой продукт, который произведен из молока и (или) его составных частей без использования немолочных жира и белка и в составе которого могут содержаться функционально необходимые для переработки молока компоненты – это…
По режиму термической обработки сливки питьевые подразделяют на:
Показатели идентификации сливок питьевых:
Продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него – это…
Простокваша – это ...
Ряженка – это ...
Сливки – это ...
Сливки получают:
Сливки, не подвергавшиеся термической обработке при температуре более чем 45 градусов Цельсия - это...
Сметана – это ...
Сметана – это продукт:
Сметану получают сквашиванием:
Творог – это ...
Творог в зависимости от исходного сырья вырабатывают из:
Творог включен в товарную позицию:
Творог вырабатывают из:
Творог содержит воды, %:
Творожная масса – это ...
Цвет топленого молока:
Что не является потребительской тарой для молока?
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация