гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится, заказ передается на кухню, и сразу же начинается приготовление и сервировка заказанных блюд и напитков
гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню,обслуживание начинается тогда, когда все гости соберутся за столом
гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени
представление широкого выбора блюд со свободным доступом и выбором