определяется бухгалтером – аналитиком перед началом выполнения заказа
определяется бухгалтером – аналитиком после завершения выполнения заказа
содержится в отраслевых инструкциях по вопросам планирования, учета затрат и калькулирования себестоимости
фиксируется в учетной политике предприятия