Поиск по сайту

При какой температуре и в течение, какого времени хранятся крупнокусковые полуфабрикаты из мяса (мясо фасованное, полуфабрикаты порционные (вырезка; бифштекс натуральный; лангет; антрекот; ромштекс; говядина, баранина, свинина духовая; эскалоп, шницель и др.) без панировки:

  • 12 ч при температуре 2°С - 6°С;

  • 24 ч при температуре 2°С - 6°С;

  • 48 ч при температуре 2°С - 6°С;

  • 6 ч при температуре 2°С - 6°С.