Поиск по сайту
БУКЭП
•
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
•
приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
1. Что такое льезон:
2. Для чего вымачивают рыбу:
3. Что такое дефростация мяса:
4. Форма нарезки гуляша:
5. Что является комбинированным способом тепловой обработки:
6. Что относят к мелкокусковым п/ф:
7. Гуляш относят к каким п\ф:
8.В чем панируют тефтели:
9. Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок:
10. Как называется отделение мякоти от кости?
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация
Поиск по сайту
Введите слово для поиска