В желе определяют:
В компотах определяют:
В кремах определяют содержание:
Масса начинки в блинчиках должна быть не менее:
Масса порции не должна отличаться от нормативного выхода более чем на:
Метод определения массовой доли жира:
Минимально допустимое содержание сухих веществ составляет:
Сахар в компотах определяют:
Температура холодных сладких блюд должна быть не выше:
Фактическая масса плотной части компотов может отличаться от расчетной не более чем на:
Поиск по сайту
БУКЭП
 • 
Контроль качества продуктов общественного питания на предприятиях потребительской кооперации
 • 
Контроль качества сладких блюд
 • 
В компотах определяют:

В компотах определяют:

  • плотную часть и содержание сахара;

  • содержание сахара;

  • сухие вещества и жир;

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

© Все права защищены

Контактная информация