Поиск по сайту
БУКЭП
•
Контроль качества продуктов общественного питания на предприятиях потребительской кооперации
•
Проведение бракеража готовой кулинарной продукции
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
Агар - это:
Из морских водорослей получают следующие загустители:
Измерение характеристик обонятельной чувствительности человека называется:
Количественные различительные методы:
Наиболее быстро возникает ощущение нижеуказанного вкуса:
Органолептический метод качественной и количественной оценки совокупности признаков- свойств: аромата, вкуса, текстуры с использованием предварительно выбранных описательных характеристик - дескрипторов, называется:
Пектин - это:
Пониженная вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или к одному веществу, или к группе веществ, называется:
С возрастом чувствительность к запахам:
Стойкое повышение чувствительности, вызываемое многократным действием слабых по силе раздражителей, наносимых одним за другим через определенные промежутки времени, называется:
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация