воздействии на жировое сырье гидравлическими импульсами, возникающими при электрических разрядах.
использовании кавитационных импульсов и мощных гидравлических ударов, возникающих при движении рабочего органа машины и сырья в воде или другой жидкости;
нагреве в присутствии воды или острого пара;
нагреве через контактную поверхность (паровую рубашку);