жироводный продукт бутербродного или столового назначения с массовой долей жира не менее 40%, пластичной, мягкой или жидкой консистенции при +20°С с применением модифицированных и натуральных масел с добавлением или без добавления молочных продуктов и животных жиров;
продукт с массовой долей жира 85% и более, изготовленный из натуральных и модифицированных растительных масел и животных жиров;
продукт, представляющий собой смесь триглицеридов, высших, жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемый из масличного сырья;
сметанообразная мелкодисперсная эмульсия типа «масло в воде», приготовленная из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок и пряностей.