В зависимости от вида используемой муки хлебобулочные изделия подразделяют на

• пшеничные и овсяные

• пшеничные, ржаные, ржано-пшеничные и пшенично-ржаной

• ржаные и ржано-пшеничные

• ржаные, ржано-пшеничные и ячменные