Поиск по сайту
БУКЭП
•
Организация и технология общественного питания и услуг в потребительской кооперации
•
Тема 3:"Организация производства на предприятиях общественного питания"
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
Бутерброды на предприятиях питания изготавливают
В горячих цехах доготовочных предприятий
В горячих цехах используют следующее оборудование
Выберите правильное изречение
Горячий цех относится
Горячий цех условно делится на следующие отделения
К заготовочным цехам предприятия общественного питания относится
К механической кулинарной обработке сырья относится
К производственным помещениям предприятия питания относятся
Как называются предприятия питания, завершающие технологический процесс производства готовых к употреблению блюд и кулинарных изделий
Какой вид посуды не разрешено применять на предприятиях общественного питания?
Какой документ является основанием для отпуска продуктов из кладовой на производство?
Обособленная составная часть предприятия по выпуску продукции определенного ассортимента в соответствии с производственной программой, это
Определенная площадь помещения, укомплектованная средствами и предметами труда, для выполнения определенных операций (комплекса операций), отдельных стадий производственного процесса это
Основным звеном предприятия питания является
Полуфабрикат пельменей вырабатывают
Поступающие на предприятия общественного питания продукты условно можно подразделить
Принцип пропорциональности производства на предприятиях общественного питания заключается:
Принципи непрерывности производства предполагает:
Раздаточные на предприятиях питания могут быть:
Расположение горячего цеха рекомендуется
Система рабочих мест, расположенных в соответствии с ходом технологического процесса по выпуску полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий это:
Холодный цех предназначен для
Часть предприятия или цеха, определенная в соответствии с требованиями технологического проектирования и научной организации труда и характеризующаяся законченным производственным циклом это
Экспедиция предприятия питания это
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация