все ответы верны
порционирования и оформления холодных блюд и закусок, и холодных супов
приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок, а также сладких блюд, холодца, заливных блюд
приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок, сладких блюд и холодных супов