Поиск по сайту

•

Дизайн на предприятиях общественного питания

•

ИТ.Дизайн на ПОП. ТПП. Курский ИК

Вопросы

Быстрый поиск вопроса

.От чего зависит и как оценивается качество пищевого белка

6. Воскресный бранч - это:

В какой последовательности осуществляется сервировка стола?

В каком стакане предусмотрена подача виски в чистом виде кроме "олдфэшн"?

В механическое оборудование холодного цеха НЕ входят:

В соответствии с конспектом, технологический процесс приготовления пищи - это:

В состав десертного прибора входит

В составе складских помещений обязательными НЕ являются:

Высота складских помещений, расположенных в подвальных этажах, должна быть не менее:

Горячий цех на крупных и средних предприятиях состоит из следующих отделений:

Для каких напитков используют бокал "флюте"?

Избыточное поступление витаминов с пищей в организм человека это

К вспомогательным помещениям НЕ относятся:

К доготовочным цехам предприятий общественного питания НЕ относятся:

К заготовочным цехам предприятий общественного питания НЕ относятся:

К способам тепловой кулинарной обработки НЕ относится:

К функциональным группам общественного питания НЕ относятся помещения:

Как не следует поступать, если гость недоволен процедурой подачи пищи, сравнивая ее с сервисом в других ресторанах

Какие виды мяса не употребляют туристы из стран Востока?

Какие требования по технике безопасности могут предъявляться к официанту

Какое действие НЕ является обязательным для превращения кулинарного изделия в блюдо:

Какое количество гнезд в ваннах для мытья кухонной посуды

Какое количество гнезд в ваннах для санитарной обработки яиц, где проверяют их качество и обрабатывают теплой водой и водой с дезинфицирующими растворами:

Какое национальное блюдо рекомендуется готовить для туристов из Италии?

Какой режим является оптимальным для сбалансированного питания

Какой товар относится к сопутствующим?

Кейтеринг это:

Кем формируется торговый ассортимент?

Континентальный завтрак это?

Ликер которым можно заменить Bayley''s в коктейле "B-52"?

Ликер, которым можно заменить ТриплСек в коктейле "Маргарита":

Меню скомплектованного питания составляется

Механическое оборудование рыбного цеха на крупных предприятиях состоит из:

Назовите одну из товарных стадий:

Наиболее популярный наполнитель на основе рома

Недостаток какого жирорастворимого витамина в организме ребёнка вызывают заболевание «рахит»?

Определите разницу в количестве отходов в сентябре и марте при холодной обработке 150 кг картофеля.

Определить массу полуфабриката и количество отходов при холодной обработке 200 кг картофеля в январе

Перечислите продукты, которые служат важнейшим источником кальция:

Позеленевшие клубни картофеля содержат

Помещения для хранения фруктов, зелени, напитков, круп, муки и других сыпучих продуктов располагают

Последовательность появления предприятий питания на Руси в историческом масштабе

Потребление каких из перечисленных продуктов питания необходимо ограничивать людям пожилого возраста?

Предприятия, на которых преобладают стадии тепловой кулинарной обработки продуктов, в результате которых выпускаются готовые блюда называются:

При какой температуре отпускаются холодные блюда после охлаждения в холодильных шкафах:

Производственные помещения традиционно НЕ располагают:

Распад питательных веществ, их окисление, выведение из организма продуктов распада называется

Рюмки рейнвейна используют для подачи

Салфетка после использования кладется:

Сервизная должна располагаться?

Субпродукты - это

Фуа-гра:

Что означает сложный ассортимент?

Что следует добавить в колу, что бы сделать ее более тонизирующей?

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Контактная информация