молочный продукт, из которого удалена влага до значений массовой доли сухих веществ 90,0% и более;
молочный продукт, из которого удалена влага до значений массовой доли сухих веществ от 35,0% до 80,0%;
молочный продукт, при производстве которого применялись технологии консервирования: абиоз, осмоанабиоз, ксеробиоз, с последующим упаковыванием в тару, ограничивающую или исключающую доступ посторонней микрофлоры в готовый продукт;
продукт переработки молока, произведенный путем удаления воды из замороженного продукта переработки молока до достижения массовой доли сухих веществ в нем не менее чем 95 процентов