Поиск по сайту
БУКЭП
•
Товароведение и экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары)
•
10. Молочные продукты. Масло и сыры
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
В зависимости от массовой доли жира натуральные и плавленые сыры подразделяют на:
Выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов характерен для:
Глубина распада белков сыра - это...
Десертное масло вырабатывают следующих видов:
Закусочное масло вырабатывают следущих видов:
Зрелый сыр (сырный продукт) - это ...
Какая балльная система применяется при установлении сорта твердых сычужных сыров?
Какие сыры относятся к мягким сычужным сырам?
Масло сливочное с вкусовыми компонентами:
Массовая доля жира, %, не менее, в традиционном сливочном масле составляет:
Массовая доля жира, в % не менее, в сливочном масле любительском составляет:
Молочный продукт, массовая доля жира в котором составляет не менее чем 99,8 процента, который имеет нейтральные вкус и запах и производится из молока и (или) молочных продуктов путем удаления молочной плазмы - это...
Мягкие сыры и сырные продукты классифицируют по особенности созревания на:
Назовите самый крупный сыр по размеру и массе?
Общая балльная оценка масла первого сорта составляет:
Плавленые сыры в зависимости от используемых немолочных компонентов и/или ароматизаторов подразделяют на сыры:
Плавленые сыры в зависимости от органолептических и физико-химических характеристикподразделяют на:
Прессование сычужного сыра - это ...
Продукт переработки молока на эмульсионной жировой основе, массовая доля общего жира в котором составляет от 39 до 95 процентов и массовая доля молочного жира в жировой фазе - от 50 до 95 процентов - это...
Продукт, полученный извлечением воды и нежировых веществ из масла или сливок - это:
Рекомендуемые режимы хранения масла и масляной пасты из коровьего молока при относительной влажности воздуха не менее 85%; режим I (для потребителей):
Рекомендуемые режимы хранения масла и масляной пасты из коровьего молока при относительной влажности воздуха не менее 85%;режим III (резервирование):
Рисунок сычужного сыра - это ...
Самопрессование сычужного сыра - это...
Сладко-сливочное масло - это ...
Сливочное масло - это …
Сливочное масло в соответствии с ТН ВЭД относят к товарной позиции:
Сливочное масло и пасту масляную в транспортной таре хранят при режимах II и III:
Сливочное масло по качеству подразделяется на:
Созревание сычужного сыра - это...
Сыр (сырный продукт) с плесенью - это …
Сырные продукты по массовой доле жира выпускают:
Сырный соус - это …
Сыры полутвердые в зависимости от температуры второго нагревания подразделяют на:
Сыры полутвердые высшего сорта должны иметь общую балльную оценку:
Сыры полутвердые первого сорта должны иметь общую балльную оценку:
Сыры типа Голландского имеют:
Сыры типа Швейцарского имеют:
Сыры, созревающие под влиянием плесени внутри продукта:
Сыры, созревающие под влиянием плесени на поверхности:
Топленое масло - это ...
Хранить коровье масло нужно:
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация