мясо определенной массы в упаковочном материале;
мясо, отделенное от костей;
обваленное мясо, частично или полностью освобожденное от жировой и соединительной тканей и рассортированное по этому признаку;
пищевой продукт убоя в виде туши или части туши, представляющий совокупность мышечной, жировой, соединительной и костной ткани или без нее.