рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани поддерживается на уровне от 5оС до точки замерзания клеточного сока рыбы, не достигая этой точки.
рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани, поддерживается на уровне от минус 18оС и ниже;
рыба без признаков жизнедеятельности с температурой в толще мышц, близкой к температуре окружающей среды;
рыба, плавающая в естественной или приближенной к ней среде обитания с естественными движениями тела, челюстей, жаберных крышек