завяливание чайного сырья – скручивание – сушка – сортировка.
завяливание чайного листа – скручивание – ферментация – сушка – сортировка;
пропаривание чайного листа – скручивание ферментация- сушка – сортировка;
пропаривание чайного листа – скручивание – сушка – сортировка;