Поиск по сайту

Значение показателя «стойкость эмульсии», нормируемого стандартом

  • процент выделившегося масла в разрушенной эмульсии;

  • процент выделившейся влаги из разрушенной эмульсии;

  • процент не разрушенной эмульсии в испытуемом объеме майонеза;

  • процент разрушенной эмульсии в испытуемом объеме майонеза.