Главное назначение яичного, горчичного порошка и сухого молока в формировании потребительских свойств и качества майонеза

• повышение пищевой ценности;

• формирование структуры майонеза и повышение пищевой ценности.

• формирование структуры майонеза;

• формирование цвета, вкуса и аромата;