Консервирующий фактор, обеспечивающий сохраняемость майонеза

• пастеризация майонезной эмульсии;

• соль, сахар;

• уксусная, лимонная кислота, натриевая или калиевая соль бензойной кислоты.

• уксусная, лимонная кислота;