Поиск по сайту

Каков порядок подачи образцов на дегустацию мясных продуктов?

  • вареные колбасы и запеченные изделия, затем с умеренной соленостью и ароматом, потом с сильно выраженным ароматом (копченые), затем – изделия в разогретом виде: пельмени, сосиски, сардельки;

  • вначале изделия в разогретом виде: пельмени, сосиски, сардельки; затем вареные колбасы и запеченные изделия, затем с умеренной соленостью и ароматом, потом с сильно выраженным ароматом (копченые),

  • произвольный;

  • сначала копченые изделия, т. е. с сильно выраженным ароматом, а потом и все остальные.