Форма обслуживания во время короткого организованного перерыва в работе конференций, совещаний, деловых переговоров для его участников. Обычно включает в себя горячие напитки мучные кулинарные и кондитерские изделия, бутерброды, десерты, фрукты
Самообслуживание по принципу свободного потока потребителей
Самообслуживание по форме кофе-пауза (кофе-брейк)
Самообслуживание по форме шведского стола (буфета)
Самообслуживание через торговые (вендинговые) автоматы