Комплекс свойств услуги общественного питания, при которых она под влиянием внутренних и внешних опасных (вредных) факторов оказывает воздействие на потребителя, не подвергая его жизнь, здоровье и имущество риску
Безопасность услуги
Качество услуги
Процесс обслуживания
Условия обслуживания