абсолютная единица продукции, реализуемая предприятием общественного питания потребителю
единица собственной продукции, реализуемая потребителю за наличный и безналичный расчет
порция пищи, приготовленная из определенного набора сырья, прошедшего полную тепловую или первичную обработку, готовая к непосредственному потреблению