Поиск по сайту
БУКЭП
•
Основы микробиологии
•
ИТ.Основы микробиологии ТЭТб. Курский ИК
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
«Штафф» - вид порчи масла, вызванный«Штафф» - вид порчи масла, вызванный
Аманитин содержится вАманитин содержится в
Амигдалин содержится вАмигдалин содержится в
Бактериостатическое действие антибиотиков этоБактериостатическое действие антибиотиков это
Бациллы имеют следующую формуБациллы имеют следующую форму
Ботулизм вызывают микроорганизмыБотулизм вызывают микроорганизмы
Ботулизм может возникнуть при приготовлении с санитарными нарушениями следующих продуктовБотулизм может возникнуть при приготовлении с санитарными нарушениями следующих продуктов
В мучных кондитерских изделиях допускается содержание КМАФАнМ не более В мучных кондитерских изделиях допускается содержание КМАФАнМ не более
В семье Ивановых заболело 2 человека после потребления консервов из грибов домашнего приготовления. Первые признаки заболевания наступили через 8 часов и проявились следующим образом: головокружение, сухость во рту, жажда, рвота и судороги. Через сутки больные были госпитализированы. Из 5 банок консервов, сохранившихся к началу заболевания, 4 оказались бомбажными. Какое пищевое отравление можно подозревать на основании клинических данныхВ семье Ивановых заболело 2 человека после потребления консервов из грибов домашнего приготовления. Первые признаки заболевания наступили через 8 часов и проявились следующим образом: головокружение, сухость во рту, жажда, рвота и судороги. Через сутки больные были госпитализированы. Из 5 банок консервов, сохранившихся к началу заболевания, 4 оказались бомбажными. Какое пищевое отравление можно подозревать на основании клинических данных
В чем заключается физический метод фиксации мазкаВ чем заключается физический метод фиксации мазка
Вибрионы – микробы, имеющие формуВибрионы – микробы, имеющие форму
Возбудитель ботулизмаВозбудитель ботулизма
Воздействие факторов окружающей среды на микроорганизмы может вызывать три разных эффекта Воздействие факторов окружающей среды на микроорганизмы может вызывать три разных эффекта
Грамотрицательные бактерии после окрашивания анилиновыми красителями, фиксации йодом и промывания спиртом становятся Грамотрицательные бактерии после окрашивания анилиновыми красителями, фиксации йодом и промывания спиртом становятся
Грампложительные бактерии после окрашивания анилиновыми красителями, фиксации йодом и промывания спиртом становятся Грампложительные бактерии после окрашивания анилиновыми красителями, фиксации йодом и промывания спиртом становятся
Диплококки — шаровидные микроорганизмы расположенныеДиплококки — шаровидные микроорганизмы расположенные
Для выращивания бактерий в лабораторных условиях используютДля выращивания бактерий в лабораторных условиях используют
Для мясных полуфабрикотов общая обсемененность КМАФАнМ не должна превышатьДля мясных полуфабрикотов общая обсемененность КМАФАнМ не должна превышать
Для окрашивания капсул применяют метод Для окрашивания капсул применяют метод
Для окрашивания спор применяют методДля окрашивания спор применяют метод
Живые организмы распространены в почве, в воздухе, и водеЖивые организмы распространены в почве, в воздухе, и воде
Из перечисленных профилактических мероприятий предупреждению токсикоинфекций какое является определяющимИз перечисленных профилактических мероприятий предупреждению токсикоинфекций какое является определяющим
Индекс – это Индекс – это
Инфекция этоИнфекция это
К какому виду порчи относится мясо с признаками: кислый запах, мышечная ткань на разрезе серая или зеленовато-серая К какому виду порчи относится мясо с признаками: кислый запах, мышечная ткань на разрезе серая или зеленовато-серая
Как часто проходят флюорографию работники торговлиКак часто проходят флюорографию работники торговли
Какие микроорганизмы не вызывают пищевой интоксикацииКакие микроорганизмы не вызывают пищевой интоксикации
Какие микроорганизмы относятся к группе шаровидныхКакие микроорганизмы относятся к группе шаровидных
Какие отравления вызывает спорыньяКакие отравления вызывает спорынья
Какие пищевые инфекции вызываются вирусамиКакие пищевые инфекции вызываются вирусами
Какие признаки микроорганизмов отражает их родовое название Какие признаки микроорганизмов отражает их родовое название
Каким из перечисленных методов стерилизации воспользовались на консервном заводе, если применили следующий режим работы: дробная стерилизация при t=56-58°С в течение 5-6 дней …Каким из перечисленных методов стерилизации воспользовались на консервном заводе, если применили следующий режим работы: дробная стерилизация при t=56-58°С в течение 5-6 дней …
Какой показатель позволяет учитывать только живые микроорганизмы на объектах окружающей средыКакой показатель позволяет учитывать только живые микроорганизмы на объектах окружающей среды
Качественный состав микрофлоры рыбы определяетсяКачественный состав микрофлоры рыбы определяется
Коли – индекс водопроводной воды не должен превышатьКоли – индекс водопроводной воды не должен превышать
Коричневые пятна на корке сыра образуются в результате развитияКоричневые пятна на корке сыра образуются в результате развития
Краситель, используемый при окраске по ГрамуКраситель, используемый при окраске по Граму
Культивированием бактерий называют ихКультивированием бактерий называют их
Культуральными свойствами бактерий называютКультуральными свойствами бактерий называют
Лофотрихи-бактерииЛофотрихи-бактерии
Микроорганизмы относящиеся к шаровидным бактериямМикроорганизмы относящиеся к шаровидным бактериям
Микроорганизмы, выделенные из внешней среды и размноженные на питательных средах, называютсяМикроорганизмы, выделенные из внешней среды и размноженные на питательных средах, называются
Микроорганизмы, развивающие при относительно низких температурах в диапазоне от -10°С до 30°С, называютсяМикроорганизмы, развивающие при относительно низких температурах в диапазоне от -10°С до 30°С, называются
Микроорганизмы, хорошо развивающиеся при относительно высоких температурах с оптимумом их развития 50-60°С, называютсяМикроорганизмы, хорошо развивающиеся при относительно высоких температурах с оптимумом их развития 50-60°С, называются
Морфология клостридийМорфология клостридий
Морфология спирохет: бактерии, имеющие формуМорфология спирохет: бактерии, имеющие формуМорфология спирохет: бактерии, имеющие форму
Мясо и мясопродукты считаются свежими, еслиМясо и мясопродукты считаются свежими, если
На исследование подвижности бактерии применяют объектив увеличениемНа исследование подвижности бактерии применяют объектив увеличением
На микроорганизмы влияют ………факторы внешней средыНа микроорганизмы влияют ………факторы внешней среды
На плотных средах бактерии растут в видеНа плотных средах бактерии растут в виде
Наиболее распространенный вид порчи муки Наиболее распространенный вид порчи муки
Наиболее частой причиной ботулизма в современных условиях является использование в пищуНаиболее частой причиной ботулизма в современных условиях является использование в пищу
Наименьший объем (мл) или масса (г) исследуемых объектов, в которых обнаруживается хотя бы одна особь санитарно-показательных микроорганизмов называется Наименьший объем (мл) или масса (г) исследуемых объектов, в которых обнаруживается хотя бы одна особь санитарно-показательных микроорганизмов называется
Одноклеточные грамположительные микроорганизмы, имеющие тенденцию к разветвлению, объединены под названиемОдноклеточные грамположительные микроорганизмы, имеющие тенденцию к разветвлению, объединены под названием
Определите степень свежести 5 туш мяса свинины охлажденной, если при микрокопировании обнаружено свыше 30 кокков и палочек, наблюдается значительный распад мышечной ткани, полное исчезновение исчерченности мышечных волоконОпределите степень свежести 5 туш мяса свинины охлажденной, если при микрокопировании обнаружено свыше 30 кокков и палочек, наблюдается значительный распад мышечной ткани, полное исчезновение исчерченности мышечных волокон
Определите степень свежести рыбы охлажденной, если при микрокопировании обнаружено до 10 кокков и палочек, следов распада мышечной ткани нетОпределите степень свежести рыбы охлажденной, если при микрокопировании обнаружено до 10 кокков и палочек, следов распада мышечной ткани нет
Оптимальная температура для инкубации патогенных бактерийОптимальная температура для инкубации патогенных бактерий
Основная функция спор бактерийОсновная функция спор бактерий
Основное отличие пищевых отравлений от пищевых инфекцийОсновное отличие пищевых отравлений от пищевых инфекций
Основные продукты, вызывающие стафилококковое отравлениеОсновные продукты, вызывающие стафилококковое отравление
Особую опасность представляют яйцаОсобую опасность представляют яйца
Отравление “пьяным хлебом” обусловленоОтравление “пьяным хлебом” обусловлено
Отравление пищей, содержащей сильно действующий яд (токсин) микроба –БотулинусаОтравление пищей, содержащей сильно действующий яд (токсин) микроба –Ботулинуса
Патогенные микробы вырабатывают ядовитые вещества, называемыеПатогенные микробы вырабатывают ядовитые вещества, называемые
Плесневение муки вызывают грибы рода Плесневение муки вызывают грибы рода
При обследовании колбасного цеха ООО «Мясопродукт» был использован метод окрашивания препарата по Грамму… Какова последовательность действий при данном исследованииПри обследовании колбасного цеха ООО «Мясопродукт» был использован метод окрашивания препарата по Грамму… Какова последовательность действий при данном исследовании
Причиной пищевой интоксикации являетсяПричиной пищевой интоксикации является
Прогорклость копченных колбас наступает приПрогорклость копченных колбас наступает при
Производилась разгрузка охлажденного мяса (полутушами) через сутки после забоя. Температура в рефрижераторе была +8. Мясо было подвешено на крючья. Грузчики были в белых халатах. Какие требования были нарушены при разгрузкеПроизводилась разгрузка охлажденного мяса (полутушами) через сутки после забоя. Температура в рефрижераторе была +8. Мясо было подвешено на крючья. Грузчики были в белых халатах. Какие требования были нарушены при разгрузке
Раздавленная капля или висячая капля применяется для определенияРаздавленная капля или висячая капля применяется для определения
Размеры микроорганизмов измеряютсяРазмеры микроорганизмов измеряются
С какими из перечисленных ниже пищевых продуктов наиболее часто связаны стафилококковые интоксикацииС какими из перечисленных ниже пищевых продуктов наиболее часто связаны стафилококковые интоксикации
С какими из пищевых продуктов связаны стафилококковые интоксикацииС какими из пищевых продуктов связаны стафилококковые интоксикации
Сарцины - кокки, расположенныеСарцины - кокки, расположенные
Соланин содержится вСоланин содержится в
Спириллы-микроорганизмыСпириллы-микроорганизмы
Споры бацилл могут располагаться в клеткеСпоры бацилл могут располагаться в клетке
Стафилококки -шаровидные микроорганизмы, расположенныеСтафилококки -шаровидные микроорганизмы, расположенные
Стрептококки - шаровидные микроорганизм, расположенныеСтрептококки - шаровидные микроорганизм, расположенные
У какого рода гриба есть, так называемые «кудрявые головки»У какого рода гриба есть, так называемые «кудрявые головки»
Фиксация мазков – препаратов проводится с цельюФиксация мазков – препаратов проводится с целью
Фотогенные бактерии попадают на мясо в результате хранения его сФотогенные бактерии попадают на мясо в результате хранения его с
Характеристика L-форм бактерий. Это бактерииХарактеристика L-форм бактерий. Это бактерии
Что такое КОЕЧто такое КОЕ
Эндотоксины это вещества, которыеЭндотоксины это вещества, которые
Ядро эукариотов характеризуетсяЯдро эукариотов характеризуется
Яйца водоплавающей птицы - причинаЯйца водоплавающей птицы - причина
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация