Поиск по сайту

Мясо и мясопродукты считаются свежими, если

  • есть следы распада мышечной ткани, в поле зрения мазка-отпечатка обнаружены более 10 микробных клеток

  • мазки сильно окрашены, в поле зрения много палочек и кокков

  • нет следов распада мышечной ткани, в препарате-отпечатке поверхностного слоя видны единичные кокки и палочки

  • нет следов распада мышечной ткани, в поле зрения много палочек и кокков