процесс привнесения в продовольственное сырье и продукты питания различных загрязнителей, негативно влияющих на их качество
процесс привнесения в продовольственное сырье и продукты питания различных загрязнителей, приводящих к изменению органолептических показателей
процесс, в результате которого происходит эмиссия загрязняющих веществ в продовольственное сырье и продукты питания
процесс, обусловливающий попадание в продовольственное сырье и продукты питания токсичных веществ, негативно влияющих на их качество и на живой организм