Поиск по сайту

В Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий указывается

  • все ответы верны

  • нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции

  • рекомендации по взаимозаменяемости продуктов

  • рецептуры и технология приготовления блюд