В соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 поступающая на предприятия общественного питания пищевая продукция должна сопровождаться

• документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции

• санитарно-гигиеническим заключением

• сертификатом качества

• сертификатом соответствия