Охлажденное мясо имеет следующие органолептические характеристики: поверхность влажная, мышцы на разрезе влажные, оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге, консистенция недостаточно упругая, ямка, образующаяся после надавливания выравнивается медленно, запах без порочащих признаков. К какой группе по степени свежести оно относится: