Поиск по сайту

При отпуске порционированных вареных продуктов необходимо соблюдать следующее правило

  • все ответы верны

  • после нарезания продукты залить бульоном, довести до кипения, поместить на мармит, реализовывать при температуре 75 град С не более 1 ч

  • после нарезания продукты залить бульоном, прокипятить 5-7 мин, поместить на мармит, реализовывать при температуре 75 град С не более 1 ч

  • после нарезания продукты залить кипящим бульоном, поместить на мармит, реализовать в течение 2 часов