Поиск по сайту

На комбинат питания поступила туша говядины II категории в количестве 205 кг. Рассчитайте количество порций блюда «Азу», которое можно приготовить с учетом кулинарного назначения частей (масса 1 порции «Азу» -150г., количество сырья из туши 2 категории для приготовления «Азу» составляет 10%)

  • 136 порции

  • 185 порций

  • 78 порций