вкус и запах, консистенция, плотность, кислотность.
внешний вид, состояние рыбы, разделка, консистенция, запах;
внешний вид; наружные повреждения; разделка; консистенция; вкус и запах; массовая доля поваренной соли (%);
готовность продукта, внешний вид, цвет чешуйчатого и кожного покрова, разделка, консистенция, вкус и запах, массовая доля поваренной соли (%), массовая доля жира (%);