Поиск по сайту
БУКЭП
•
Товароведение продовольственных товаров
•
Товароведение зерномучных товаров
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
Вермишель - это…
Какие крупы подразделяются на марки?
Какие крупы подразделяются на номера?
Какие крупы подразделяются на сорта?
Классификация вермишели по размерам поперечного сечения:
Классификация макаронных изделий в зависимости от качества пшеницы и муки:
Классификация макаронных изделий в зависимости от способа формования:
Классификация макаронных изделий в зависимости от формы:
Классификация муки по виду зерна:
Классификация муки по назначению:
Классификация пшеничной муки в зависимости от целевого использования:
Классификация пшеничной муки общего назначения:
Классификация трубчатых макаронных изделий по размерам поперечного сечения:
Классификация хлебобулочных изделий из пшеничной муки в зависимости от используемой муки:
Классификация хлебобулочных изделий по весу:
Классификация хлебобулочных изделий по используемой муке:
Классификация хлебобулочных изделий по рецептуре:
Классификация хлебобулочных изделий по способу выпечки:
Лапша - это…
Макаронные изделия подразделяют в зависимости от формы на следующие типы:
Макароны - это…
Масса зерновых продуктов в смеси с пшеничной мукой не должна превышать:
Мука бывает:
На какие номера подразделяется кукурузная шлифованная крупа?
На какие номера подразделяется манная крупа?
На какие номера подразделяется пшеничная крупа?
На какие номера подразделяется ячменная перловая крупа?
На какие номера подразделяется ячменная ячневая крупа?
На какие подтипы подразделяются трубчатые макаронные изделия?
На какие сорта по качеству подразделяется горох шлифованный?
На какие сорта по качеству подразделяется гречневая крупа?
На какие сорта по качеству подразделяется овсяная крупа?
На какие сорта по качеству подразделяется рис шлифованный?
Перья - это…
По каким показателям оценивают качество крупы?
По каким показателям оценивают качество макаронных изделий?
По каким показателям оценивают качество муки?
По каким показателям оценивают качество хлебобулочных изделий?
Пшеничная мука общего назначения подразделяется по качеству на:
Пшеничная хлебопекарная мука в зависимости от химического состава, степени обработки и очистки зерна делится на сорта:
Расшифруйте маркировку пшеничной муки общего назначения М 45-23:
Расшифруйте маркировку пшеничной муки общего назначения МК 45-23:
Ржаная хлебопекарная мука делится на сорта:
Рожки - это…
Укажите срок хранения крупы:
Укажите срок хранения макаронных изделий:
Укажите срок хранения муки:
Укажите срок хранения хлебобулочных изделий:
Фигурные изделия - это…
Хлебобулочные изделия из пшеничной муки общего назначения в зависимости от типа муки подразде-ляют на хлебобулочные изделия:
Хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки в зависимости от сорта муки подразделяют на хлебобулочные изделия:
Что определяет вид крупы?
Что определяет марку крупы?
Что определяет номер крупы?
Что определяет сорт крупы?
Что определяет тип пшеничной муки общего назначения?
Что относится к хлебобулочным изделиям пониженной влажности?
Что относится к хлебобулочным изделиям?
Что такое крупа?
Что такое макаронные изделия?
Что такое мука?
Что такое хлебобулочные изделия?
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация