Поиск по сайту
БУКЭП
•
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
•
Раздел 4 (Вкусовые товары) Тема 08. Вина и коньяк (бренди)
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
В винах содержатся витамины …, минеральные вещества...
В каком из вариантов указано одно из основных отличий специальных вин от столовых
В каком из вариантов указаны вина, полученные путем физического насыщения виноматериалов диоксидом углерода
В каком из вариантов указаны все группы вин, содержащие в своем составе диоксид углерода
В каком из вариантов указаны все марки игристых и шампанских вин?
В каком из вариантов указаны основные процессы формирования качества коньяков при выдержке коньячных спиртов в дубовых бочках
В каком из вариантов указаны только болезни вин
В каком из вариантов указаны факторы, формирующие терпкий вкус и красный цвет столовых красных вин:
В чем отличие игристых вин от шампанских?
В чем отличие по составу игристых жемчужных вин от игристых вин
Вина, получаемые методом шампанизации подготовленных виноматериалов, путем брожения в герметических сосудах под давлением называются
Вина, с содержанием этилового спирта не более 15 % об., полученные путем сбраживания виноградного сусла или мезги, называют
Какие категории российских коньяков допускается готовить выдержкой коньячных спиртов в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой
Категории российских коньяков в зависимости от качества, сроков и способов выдержки коньячных спиртов
Коньячный спирт молодой получают
На этикетке вина “Советское шампанское” указано “коллекционное”. В основу формирования потребительских свойств этого вина положен
Обработку мезги паром перед брожением для формирования вкусовых свойств (терпкости), цвет вина проводят при получении
Одним из показателей качества вин является массовая концентрация сернистой кислоты. Укажите значение этой кислоты в формировании качества вин
Регламентируемое содержание этилового спирта в винах
Термическую обработку виноматериалов проводят при получении
Традиционно это вино получают гипсованием мезги, использованием дрожжей верхового брожения (аэробных), в результате чего во вкусе ощущается солоноватость, с легкой горчинкой и ореховым привкусом. Укажите тип этого вина
Укажите балльную оценку качества вин и показатели, включенные в эту оценку:
Укажите отличительные особенности формирования потребительских свойств игристых и газированных вин:
Факторами, формирующие качество столовых натуральных полусухих и полусладких вин, являются
Формирование качества этого вина связано с использованием специальных сортов винограда, перезрелого, заизюмленного, пораженного благородной плесенью
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация