Поиск по сайту

Укажите отличительные особенности формирования потребительских свойств игристых и газированных вин:

  • игристые получают путем брожения виноматериалов в герметически закрытых сосудах, газированные- путем физического насыщения виноматериалов углекислотой;

  • игристые получают путем физического (искусственного) насыщения виноматериалов диоксидам углерода, в газированных - диоксид углерода образуется при брожении в герметически закрытых сосудах;

  • нет отличий. Термины игристые и газированные – синонимы.

  • при получении игристых вин используется бутылочный способ, газированных - резервуарный;