в используемых сортах винограда и особенностях технологии получения;
игристые – вина естественно насыщенные углекислотой, шампанские – вина искусственно насыщенные углекислотой.
игристые – вина, искусственно насыщенные углекислотой, шампанские - естественное насыщение при брожении в герметических сосудах;
нет отличий;