В зависимости от рецептуры и способа приготовления карамель подразделяют на:

• леденцовую, с начинками, мягкую, полутвердую, витаминизированную, лечебную.

• леденцовую, с начинками;

• молочную, мягкую, полутвердую, леденцовую;

• молочную, с начинкой, лечебную;