Открытую карамель в зависимости от способа защитной обработки поверхности подразделяют на:

• глянцованную, глазированную шоколадной или жировой глазурью;

• глянцованную, дражированную, обсыпную, глазированную шоколадной или жировой глазурью;

• глянцованную, обсыпную, глазированную жировой глазурью.

• обсыпную, глазированную шоколадной или жировой глазурью;