Выделите вариант, в котором указаны, только группы ароматообразующиих веществ пищевых продуктов.

• альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, белки, ксилоза;

• альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, фенолы, белки;

• кислоты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, сахара, каротин;

• кислоты, альдегиды, кетоны, спирты, сложные эфиры, терпены, фенолы.