кули¬нарный полуфабрикат, из которого в результате минимально необходимых технологических операций получают блюдо или кулинарное изделие.
кулинарное изделие за¬данной формы из теста, в большинстве случаев с фаршем (пи-рожки, кулебяки, беляши, пончики, пицца).
пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенных до кулинарной готовности
пищевой продукт или сочетание продуктов, прошедшие одну или не¬сколько стадий кулинарной обработки без доведения до готовности.