контроль поступающего сырья и полуфабрикатов
предварительный(входной),операционный(производственный),выходной(приемочный)
проверка качества готовой продукции
проводится по ходу технологического процесса:от принятых по качеству сырья и полуфабрикатов до выпуска готовой продукции