среди приведенных ответов правильный вариант отсутствует.
сумма оборота по продаже продукции населению через обеденные залы, буфеты, кулинарии и сеть филиалов, принадлежащих данному предприятию общественного питания;
сумма оборота по реализации продукции предприятиями общественного питания другим предприятиям;
сумма оборота, включающего в себя как оборот по реализации продукции населению через обеденные залы, буфеты, кулинарии и сеть филиалов, принадлежащих данному предприятию питания, так и оборот по реализации предприятиями общественного питания другим предприятиям;